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バナナベーグルとガーデンサラダにかけたドレッシングのレシピ

• バナナベーグル（大体4個分）
  • バナナ　1本と1/3
  • 強力粉　250g
  • ドライイースト　小さじ2/3
  • 砂糖　小さじ5くらい
  • スキムミルク　小さじ5
  • 塩　小さじ1
  • 牛乳　大さじ5〜6
  • サラダ油　大さじ1（なくてもいい）

1. バナナは皮付きのままトースターで焼く。裏表真っ黒になったら出して皮をむく。牛乳と入れるならサラダ油と一緒にフードプロセッサーで混ぜる
2. ボールに粉とスキムミルクをいれ、泡だて器でよく混ぜる。混ざったら片方に砂糖とイースト、反対側に塩を入れる
3. 1のバナナペーストをイーストめがけて入れ、ぐるぐるまぜる
4. ひとまとまりになったら台にだしてなめらかになるまでこねる（この日は大体20分こねた）。表面をきれいにし、まるくまとめる
5. 計量して4等分し、ひとつひとつをまるくまとめ濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム
6. ベーグルの形に成形し、40℃で25分発酵させる
7. ケトリング。フライパンに湯を沸かしモラセスを大1ほどとかす（モラセスがなければ砂糖かはちみつで代用）
8. 発酵が終了した生地を裏表20秒くらいゆでる
9. 水分を軽く拭き、200℃に予熱したオーブンで20分
10. 焼き上がり。うまい

• ガーデンサラダドレッシング（2人分）
  • バルサミコ酢　大さじ1
  • オリーブオイル　小さじ2/3
  • 塩、胡椒　少々

1. 混ぜて野菜にかけて食べる。うまい